Piyasada satılan bazı ballardaki katkı maddelerine karşı doğal balı ayırt etmenin pratik yollarını ve Yalvacya'nın bal üretim sürecini anlatıyoruz.

Bal, Anadolu mutfağının en değerli doğal tatlandırıcılarından biri; ama ne yazık ki piyasada katkılı ya da şurupla karıştırılmış ürünlere de sıkça rastlanıyor. Bu yazıda doğal balı tanımanın birkaç pratik yolunu paylaşıyoruz.

Doğal bal zamanla kristalize olur; bu, kalitesinin değil doğallığının bir göstergesidir. Kristalize olmayan, yıllarca aynı akıcılıkta kalan ballara karşı temkinli olmakta fayda var.

Yalvacya'da Bal Üretimi

Yalvaç ve çevresindeki yaylalarda, arıcılarımızla birlikte hasat ettiğimiz çiçek balını hiçbir işlemden geçirmeden, süzme yöntemiyle kavanozluyoruz. Herhangi bir şeker şurubu ya da katkı maddesi kullanılmaz.

Doğal bal alırken güvenilir üreticilerden, mümkünse bölgesi belli olan ürünleri tercih etmenizi öneririz.